東北大震災の被災地である太平洋沿岸部三陸沖は、日本を代表する漁場なのだ。
被災地を支援する気持ちがあるのなら、「お魚」を食うべし、「寿司」を食うべし。
日本人の身体は、「岩海苔(のり)」を消化吸収して栄養にすることができる「作り」になっている。
そんなの、世界中で日本国民だけなのだ。
日本人なら、寿司だろう!!
寿司ネタは「お店」によって呼び方が違いますが、代表的な寿司ネタを集めてみました。
詳しい「寿司ネタ」は、コチラ⇒ <寿司・鮨ネタ一覧>(漢字付き)
回転寿司の代表的な寿司ネタ・メニュー一覧。
【魚類】
アイナメ(鮎魚女・鮎並・愛魚女)
アジ(鯵)
アナゴ(穴子)
イワシ(鰯)
ウナギ(煮付け・蒲焼等)
カジキ(梶木・舵木・旗魚)
カツオ(鰹)
カレイ(鰈)
カンパチ(間八)
コノシロ(鮗)
コハダ(小鰭)
シンコ(新子)
サケ(鮭)
サバ(鯖)
サワラ(鰆)
サンマ(秋刀魚)
スズキ(鱸)
タイ(鯛)
ヒラマサ(平政)
ヒラメ(平目、比目魚)
ブリ(鰤)
ハマチ
マグロ(鮪)
トロ
メカジキ(目梶木)
【エビ・カニ類】
エビ(海老・蝦)
アマエビ
クルマエビ
ボタンエビ
ホッカイシマエビ、などなど。
シャコ(蝦蛄)
カニ(蟹)
ズワイガニ(津和井蟹)
タラバガニ(鱈場蟹)
毛ガニ、などなど。
【イカ・タコ類】
イカ(烏賊)
タコ(蛸)
【貝類】
アオヤギ(青柳)
赤貝
アワビ(鮑)
ホタテガイ(帆立貝)
ホッキ貝(北寄貝)
ミルガイ(海松貝)
ツブ(螺貝)
トリガイ (鳥貝)
【魚卵】
イクラ
ウニ(海胆、海栗)
とびこ(飛子)
キャビア
【そのほか】
だし巻き卵(ぎょく・玉)
ネギトロ
【巻き寿司】
穴きゅう巻き
かっぱ巻き
鉄火巻き
かんぴょう巻き
しそ(紫蘇)巻き
納豆巻き
ねぎとろ巻き
太巻き などなど。
【軍艦巻き】
イクラ
ウニ
シラウオ
ツナマヨ
ネギトロ
トビコ などなど
いなり(稲荷)寿司。
【主な「回転寿司」ネタ・メニュー・一覧】
・回転寿司【かっぱ寿司】寿司ネタ・メニュー一覧。http://ee-news.seesaa.net/article/242400980.html?1325126527
・回転寿司【あきんどスシロー】寿司ネタ・メニュー一覧。http://ee-news.seesaa.net/article/242401471.html?1325126583
・回転寿司【無添くら寿司】寿司ネタ・メニュー一覧。http://psakura2000modoki.seesaa.net/article/242568824.html?1325126397
・回転寿司「すしおんど」(元気寿司グループ)寿司ネタ・メニュー一覧。http://psakura2000modoki.seesaa.net/article/243210323.html?1325126319
・回転寿司「はま寿司」寿司ネタ・メニュー一覧。http://psakura2000modoki.seesaa.net/article/243257041.html?1325126238
・日本人なら、寿司だろう!!東京築地「すしざんまい」店舗名一覧。http://ee-news.seesaa.net/article/136458973.html?1325678431
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日本人の腸が海草に含まれる多糖類を分解できるのは、分解酵素を作る遺伝子を腸内に住む細菌が海洋性の微生物から取り込んでいるためだとする論文が、8日の英科学誌ネイチャー(Nature)に発表された。
フランスの海洋生物学と海洋学の研究・教育機関「ロスコフ生物学研究所(Station Biologique de Roscoff)」の研究チームは、ゾベリア・ガラクタニボラン(Zobellia galactanivorans)という海洋性バクテリアが、アマノリ属の海草に含まれる多糖類を分解する酵素を持っていることを発見した。
公開されているDNAのデータベースを調べたところ、ヒトの腸内に住むバクテロイデス・プレビウス(Bacteroides plebeius)という微生物が、同じ酵素を作る遺伝子を持っていることが分かった。このバクテリアはこれまで、日本人の排泄物からしか見つからなかっていない。
記録によると日本人は8世紀にはすでにノリを食べていたが、研究者らは、かつて日本人はノリを焼かずに食べていたため、海草に住んでいたバクテリアからこの遺伝子を取り込んだものと考えている。
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